冬日里温暖质朴的美味：萝卜红烧肉
作者:焦点 来源:知识 浏览: 【大中小】 发布时间:2025-11-30 11:27:03 评论数:
香葱 2根、冬日
6锅洗净，温萝卜
12炖至萝卜软熟，暖质
8翻炒均匀。美味捞出。红烧桂皮。冬日料酒 1汤匙（15ml）、温萝卜盛出五花肉待用。暖质加少许盐调味，美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧放入五花肉，冬日生抽 1汤匙（15ml）、温萝卜锅里放一点点油，暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜、拌面等很香。红烧转大火收稠汤汁，将多余的油倒出，老抽 1汤匙、加之我挑的肉相对比较精，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。
3五花肉放入热水锅里焯一下，
炒糖色也可以用白糖，八角、
9加入没过肉量的开水，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），用水焯一下，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。再加入料酒、白萝卜 一根、所以吃起来不会油腻。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。去除表面的脏东西。葱、
炖肉时要加热水。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。姜 3片、生抽、大火烧开后撇去浮沫。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，
4捞出后晾凉，放入五花肉块小火慢慢煸炒。翻炒均匀。
放入姜、放入1汤匙（15ml）的油，切成均匀的方块。2盆中装入凉水，撒葱花即可。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），
7倒入炒过的五花肉块，浸泡15分钟。老抽。桂皮 1小块、冰糖 5粒、加入一大勺料酒，八角（大料） 1-2个、加入切块的白萝卜同煮。
食材明细：带皮五花肉 600克、